冷凍 カシスで生活を満喫!

冷凍カシス 5kg 無農薬・無化学肥料 岩手県産 MOA自然農法プラチナ

岩手産　農薬も化学肥料も使用していない冷凍のカシスです。

動物性の肥料も一切使用しない、「MOA自然農法プラチナ」という栽培方法で育てました。

カシスにはブルーベリーには含まれていない特有のアントシアニンがあり、ブルーベリー以上に 目に効果があります。

近視（近眼）や緑内障などにお悩みの方にオススメのフルーツです。

また、ビタミンCが非常に豊富で、わずか55gで1日分のビタミンCが摂取できます。

疲労回復や美肌、癌などの生活習慣病や免疫力アップなど気にしている方にはビタミンCが効果的だと言われています。

カシスには、レモンよりも豊富にビタミンCが含まれています。

-60℃で冷凍してあるので、酸化・劣化していません。

クール冷凍便でお届けします。

●500g￥3,300 (すべて税込表示価格) ●1kg購入で￥6,600 → 3%OFF SALE ￥6,400(@￥3,200/500g) ●3kg購入で￥19,800 → 6%OFF SALE ￥18,600(@￥3,100/500g) ●5kg購入で￥33,000 → 9%OFF SALE ￥30,000(@￥3,000/500g) 寒暖差のある気候を活かした味の濃いカシス ベリー類の一つである「カシス」はフランス語の呼び名であり、日本ではクロスグリ、英語では、ブラックカラント(Blackcurrant)と呼ばれています。

カシスの実は直径は1cm程度の小さな球形で、果頂部に茶色い花の名残が付いています。

果皮は黒に近い濃紫色ですが、中の果肉は透明感のある黄緑色で、ゴマのような小さな種が入っています。

カシスは、ヨーロッパで16世紀後半から17世紀に食用となることが紹介され、それと共に医療での効果を見つけ出し、薬草として病気の予防や治療に用いられてきました。

カシスは生食出来ますが、酸味と苦みがある為、ジャムやドライフルーツ、リキュール(果実酒)などに加工されることが多く、特に果実酒は、食用としてだけでなく薬効成分を抽出し民間薬として人々の健康を支えてきました。

今回紹介する商品は、四方を山々に囲まれた岩手県の盆地で、寒暖差を利用し無農薬・無化学肥料で大切に育られ、大地の恵みが凝縮された濃厚な味のカシスです。

有機JAS申請されている農地面積の割合は0.2%、農薬以外に化学肥料も使用しない面積になると0.1%以下とされており、大変希少です。

今年は、収穫量が少ない為、必要な方は早めにお買い求めください。

農薬・化学肥料・動物性を使わないMOA自然農法プラチナ MOA自然農法とは、土の偉力を発揮させ化学的に合成された農薬や肥料を使用せずに農作物を栽培する方法です。

国が有機JASを策定する際に、規格の参考にした農法としても知られています。

MOA自然農法では、以下のことを基本に行っています。

（1）土の偉力を発揮させる （2）自然観察を心がける （3）土壌や作物に愛情をかける （4）計画的な作付けを心がける （5）作物に適した日当たりと水分を確保する （6）自然農法で育てた種を用いる 特に、動物性の資材は使用せず、植物性のみ使用するのが「MOA自然農法プラチナ」です。

人間の体や環境にも優しく、農産物を食べることで人間の健康維持増進を図っていくことを目的とした農法です。

劣化とは、 化学的に分析するとタンパク質が酵素分解されたり脂肪が酸化することです。

食品業界の流通や保存過程で利用されている多くの冷凍庫の温度帯が－20℃です。

●－20℃の保存ではラッピングしても脂肪が酸化して冷凍焼けを起こします。

●－40℃になると空気や水の動きが殆ど停止するので酸化を抑制し、長期間保存が可能になります。

●－50℃になると細菌類の活動を殆ど停止させられるので、冷凍焼けさせることなく風味も損なわず、 非常に衛生的かつ新鮮な状態で長期保存する事ができます。

ドアの開閉時の温度上昇を考慮した上で－60℃に設定されている冷凍庫をスーパーフリーザーといいます。

HIRYUの冷凍カシスは、スーパーフリーザーで‐60℃細胞元気凍結保存により、酸化や栄養素の損失、微生物による劣化を防ぎ、解凍後も栄養素と酵素をそのままにお召し上がりいただくことが出来ます。

カシスの特筆する栄養と効果 ■1日55gのカシスで1日分のビタミンC カシスのビタミンCは日本食品標準成分表では未測定ですが、アメリカ農務省(USDA)のフードデータベースによると生カシス100g中のビタミンCの量が181mgです。

ビタミンCが豊富だと言われているレモンは1日に皮ごと1玉食べることで1日分のビタミンCが摂取できますが、カシスはわずか55gだけで1日分の目標量を摂取することができます。

ウイルス、細菌、癌細胞、花粉、有害物質などを排除し体を守る免疫効果があります。

コラーゲンを作るために必要な栄養素で、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。

喫煙者や、暑さや寒さ、働きすぎなどのストレスを受けることが多い人ほど、体内でビタミンCが消費されてしまいますのでビタミンCを積極的に摂るように心がけましょう。

■目に良い働きをするカシスアントシアニンが豊富 ポリフェノールの一種であるアントシアニンは、植物が紫外線などから実を守るために蓄えられた青紫色の天然色素です。

カシスは、特有の2種類のアントシアニンの効果により、目に良いと言われているブルーベリーと比べて、摂取してから体内に吸収され、体に作用するまでにかかる時間が非常に短く持続性があることが大きな特長です。

末梢血管の血流を改善する働きがあり、吸収後は眼球まで届き、その効果を発揮することで目に非常に良い働きをします。

■抗酸化力が強く、美肌と抗癌作用のあるβカロテンが豊富 ビタミンAは脂溶性ビタミンなので摂りすぎると過剰症の心配がありますが、βカロテンは体内で必要量だけビタミンAへと変換されるため、過剰症の心配がありません。

βカロテンがもつ優れた抗酸化作用は、血中の脂肪が酸化することを抑え、血圧を低下させ、動脈硬化、肥満、高脂血症・慢性肝炎を予防します。

■大腸癌を予防する食物繊維が豊富 現代の日本人は、平均的な1日の食物繊維摂取量が不足していると言われており、大腸癌が癌による死亡原因の第2位になっています(女性のみでは第1位)。

カシスには食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を良くします。

■種にはγリノレン酸が豊富 カシスの種には、必須脂肪酸であるγリノレン酸が豊富に含まれており、血圧やLDLコレステロール値、血糖値を低下させる効果があります。

正常で健康な皮膚の構造と機能に役立つとされ、英国では医薬品として用いられている成分です。

HIRYU style [ organic gluten-free ] VEGAN RECIPE カシスのマーブルアイス 豊富なビタミンCが免疫力を向上し、カシスアントシアニンが目を健康に保ちます。

濃厚なアイスに爽やかなカシスの酸味がマーブルされた、健康的なスイーツです。

【カシスソースの材料】 ▪冷凍カシス　200g ▪レモン　1玉(約100g)　 ▪原料糖　大匙6 ▪メープルシロップ　大匙2 ▪焼酎　大匙1 【アイスの材料】 ▪ココナッツミルク　1缶(400ml) ▪カシューナッツ　160g ▪メープルシロップ　100g ▪油　50g ▪塩　2つまみ 【作り方】 ①冷凍カシスは自然解凍、レモンは1/4に切り、ジューサーで搾ります。

②搾ったカスを再度ジューサーに入れ搾ります。

③搾ったジュースを片手鍋に入れ、原料糖大匙4とメープルシロップを入れとろみが付くまで10分程煮詰めます。

④残りの原料糖と酒を入れ、さらに5分煮詰め、粗熱をとります。

⑤真空ブレンダーにアイスの材料を全て入れ、しっかり撹拌します。

⑥⑤を容器に入れ冷凍庫で約3時間ほど冷やし、スプーンがすんなりと入る硬さにします。

⑦⑥に④を入れ、マーブル状になるように混ぜ、さらに冷凍庫で固めて完成。

楽天で購入30,000円（税込み）